Makaronowa sałatka

Prościutka sałatka, która stanowi świetny sposób na szybką i smaczną kolację. Jeśli nie chcemy się zbytnio wysilać, a jednocześnie pragniemy zrobić na gościach dobre wrażenie, jest to znakomity wybór!

Składniki: kolorowy makaron (penne), kawałek szynki, majonez, pieprz i sól, kukurydza z puszki.

Jak przygotować:

Gotujemy makaron al’dente, kroimy szynkę w niewielkie „patyczki”, kukurydzę odsączamy z cieczy. Wszystkie składniki umieszczamy w jednym półmisku albo miseczce i dobrze mieszamy. Dodajemy majonezu i przypraw, aby nadać całość i dobry smak. Wybór przypraw jest indywidualny, można pokusić się o bardziej wyrafinowane składniki niż pieprz czy majeranek – pełna dowolność. W tej najprostszej wersji sałatka nadaje się na szybkie zaspokojenie głodu, ale odpowiednio podrasowana może posłużyć do poczęstowania nawet wymagających gości.

Smacznego!





źródło www.menu.net.pl

Carpaccio z polędwicy wieprzowej

Składniki:

polędwica wieprzowa
sałata lodowa
kapary – kilka sztuk
pieprz zielony w occie winnym – łyżeczka na porcję
tarty parmezan – łyżeczka na porcję
tymianek
rozmaryn
sól


Sposób przygotowania:

Z polędwicy pozbywamy się błon i ewentualnego tłuszczu. Nacieramy mięso sporą ilością soli oraz ziołami. Następnie zawijamy ją w folię i wkładamy na dobę do lodówki. Następnego dnia polędwicę należy „ściąć” czyli podsmażyć na rozgrzanym oleju po 10 sekund z każdej ze stron. Po podsmażeniu polędwicę ponownie zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika. Kiedy mięso będzie zamrożone wyjmujemy je na zewnątrz. Polędwica musi na tyle odtajać, aby można ją było kroić na cienkie „laserowe” plastry. Plastry układamy na liściach sałaty, posypujemy kaparami i pieprzem. Na koniec nakrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy serem.

Carpaccio świetnie smakuje z podpieczonym chlebem grzankowym i masłem czosnkowym.

Źródło TVN

Makaron penne z cukinią i serem ricotta

SKŁADNIKI

400g makaronu penne, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku zmiażdżone, 300g cukini - grubo utartej, 75g parmezanu tartego, 50g orzeszków pinii - zapiekanych, kilka liści bazylii - porwanych, 175g sera ricotta

Przygotowanie

Gotuj makaron w dużej ilości osolonej wody przez 10 minut lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.Odlej wodę i przenieś makaron z powrotem do rondla. Jednocześnie rozgrzej oliwę na patelni i dodaj czosnek. Smaż przez minutę i dodaj utartą cukinię. Gotuj przez 2-3 minuty, następnie zmieszaj z makaronem. Dopraw, dodaj parmezan, orzeszki i bazylię. Podziel na cztery miseczki i posyp pokruszonym serem ricotta.

Orzeszki pinii można zapiec na talerzu Crisp. Podgrzej płytę przez 2-2½ minuty.Dodaj orzeszki i przypiekaj przez 2-3 minuty, mieszając co minutę.

źródło: Whirpool.pl